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dinsdag 22 november 2016

Do Passado e do Presente

Holanda. Um dos muitos mercados nos anos 80 e 90,
onde estávamos presentes com nossos sacos de Natuurkompost.
Mantendo cabras

Nosso trabalho começou na Holanda, quando pudemos alugar uma casa no país de um amigo. Quando Hendrik foi dispensado como professor de natação, começamos uma fazenda de cabras. Fizemos queijo de cabra e começamos uma horta. Nós não sabíamos muito sobre jardinagem, mas o queijo vendia razoavelmente bem. O estrume das cabras que poderíamos usar bem para a horta. Havia novas cabras a cada ano e a quantidade de esterco aumentava. Tudo o que construímos a partir do avanço da percepção. E esta maneira de trabalhar nos trouxe muito bem. Aqui também começamos nossa primeira compostagem. Para começar, lê-se um livro.

Dentro da agricultura convencional, não encontramos muita literatura recente sobre compostagem. No entanto, na "agricultura biológica dinâmica" encontramos ainda mais tratados sobre o composto. O conceito de 'Eco' (agricultura ecológica) não sabíamos então. Isso ainda tinha que ser inventado. Ao mesmo tempo, conhecíamos o movimento Rudolf Steiner, que data de aproximadamente 1930. O ano em que Rudolf Steiner deu uma palestra sobre antroposofia. Então, havia este livro sobre antroposofia e jardinagem. Havia livros sobre jardinagem orgânica; jardinagem sem cavar, jardinagem sem veneno etc. E todos eles cobriram jardinagem com composto. A jardinagem orgânica foi o hype alternativo dos anos setenta. Naquela época, chamamos de "jardinagem biológica". E forneceu toda a literatura muito interessante que manteve Hendrik ocupado por noites longas.

Compostagem de acordo com o livreto

Nossa primeira pilha de compostagem foi construída com resíduos de jardim, resíduos de cozinha e qualquer matéria orgânica que pudéssemos encontrar. De acordo com o livro 'Jardinagem sem Veneno', escrito por Alwin Seifert, devemos cobrir grandes camadas de material orgânico com uma fina camada de terra. Nós seguimos as instruções com segurança. Quão satisfeitos e orgulhosos estávamos sobre nossa pilha! Mostramos isso a todos os visitantes e filosofamos sobre o belo composto que obteríamos e o que todos nós poderíamos fazer com ele.

Hendrik: "De acordo com o livro, tivemos que esperar três meses antes de termos permissão para tocar na pilha. Esses três meses duraram muito tempo. Mas então houve o dia que deveria ser e então a enxada entrou. Que decepção. A pilha dentro parecia exatamente como se eu tivesse sido o primeiro dia. Nada, mas nada foi compostado lá. Nem nenhuma bactéria se incomodou em fazer um começo sequer.
Cada camada espessa de material orgânico que eu cobria com uma fina camada de solo... e esse solo selou toda a matéria orgânica do ar e da água. Ao fazê-lo, preservou os orgânicos. Se tivéssemos deixado a pilha intocada por muito mais tempo, talvez um ano, algo havia acontecido obviamente. Então, de fato, havia originado atividade bacteriana e a pilha tinha sido compostada pela influência da chuva, minhocas, etc... Talvez.
Eu então fiz essa pilha muito molhada e a coloquei de lado o máximo possível. Tudo isso finalmente se tornou adubo, mas minha decepção sobre esse evento permaneceu até hoje. Isso me fez procurar respostas".

Mais tarde, após esse grande desastre, conseguimos converter esterco e materiais orgânicos em um composto muito razoável. Fizemos uma próspera horta e era um exuberante para os olhos. Mais tarde chegamos à conclusão de que era o estrume de cabra, que garantia a qualidade do nosso composto. O que estávamos fazendo, na verdade, era capturar fertilizante (disponível no estrume) em material orgânico, com o qual multiplicamos o volume do nosso solo (holandês). Mais tarde, esse conhecimento foi muito útil.

Os anos 80. Organizações governamentais cortam margens e terras.
O feno geralmente ia para o aterro.
Um plano e uma fundação

Quando nosso amigo quer vender sua casa, nos mudamos para uma casa sem terra em uma aldeia vizinha. Ficamos um pouco tristes com isso, porque morar no país tinha se tornado parte de nós. Mas nós tivemos três filhos e a escola estava perto.

Hendrik e alguns de nossos amigos ficaram desempregados e desenvolvemos um plano agrícola em conjunto, em teoria. Montamos uma fundação para organizar o plano para todos os seus membros quando o projeto foi realizado.
Nosso plano agrícola foi baseado na agricultura orgânica. É uma fazenda mista, com algumas culturas, alguns animais para o leite (provavelmente cabras) e um pouco de horticultura. Algo que era comum nos anos 40 e 50 do século passado; também algo que nós (nós e nossos amigos) vimos desaparecer com azia por causa da chamada consolidação de terras, o desenvolvimento de escala e especialização em agricultura. Nosso plano era bonito e também viável e contencioso, controverso e politicamente não desejado. Assim chegou a resistência política. E este presente nosso plano uma reviravolta inesperada. Alguns amigos encontraram um emprego regular, um emigrou e outros apenas foram. Então ficamos com apenas três pessoas, pelas quais decidimos liquidar a fundação. Mas isso não aconteceu...

Matéria orgânica

Dentro do conceito teórico do nosso plano perdemos alguma matéria orgânica. Nós não conseguimos completar o ciclo. Calculamos estrume suficiente, então tínhamos fertilizante suficiente para compostagem. Mas precisávamos de mais orgânicos para aumentar o volume de fertilização, a fim de garantir uma produção hortícola e agrícola adequada. O que era claro, na época, um fato bastante notável de se pensar.
Estávamos trabalhando nisso há um tempo e chegamos à conclusão de que provavelmente precisávamos de mais área para fazer feno. Aprendemos em nossa fazenda de cabras, que com o esterco pode-se converter muito material orgânico em um bom adubo e adubo enriquecedor do solo. Por isso, decidimos procurar uma oportunidade para atrair produtos orgânicos de outras fontes. E então você começa a conversar com as pessoas.

Enquanto a fundação descia, enquanto estávamos com três pessoas, já estávamos no meio de várias conversas (informais) com algumas agências do governo, apenas para ver quais eram as possibilidades de coletar materiais orgânicos para compostagem, dentro de nosso conceito de agricultura teórica. E então nos deparamos com diversos interesses, totalmente diferentes dos nossos.

Os anos 80 e 90. Uma imagem rural familiar na Holanda.
A grama da estrada cortada está esperando pelo transporte para o aterro.

Uma área em 'Waterstaat'

Nos Países Baixos, existem agências governamentais, como a Gestão Provincial da Água ('Waterstaat', manutenção de estradas e água) e a Comissão Florestal ('Staatsbosbeheer'; manutenção da natureza).  No "nosso tempo" e talvez até agora, eles cortam a grama todos os anos ao longo das estradas e dos parques naturais e os transportam para o lixão. Então agora eles nos ofereceram para compostar essas ervas. Fomos capazes de alugar uma propriedade para iniciar um projeto por conta própria e (se bem-sucedidos) continuar contanto que quiséssemos. Nós tivemos que dizer adeus ao plano agrícola. Hendrik e eu consideramos essa proposta e decidimos aproveitar a oportunidade.

Hendrik começou o projeto de compostagem, junto com um bom amigo. Muitas manhãs eles pedalaram para o local para fazer testes e instalações prediais. Eu mesmo me limitei à conduta da administração e escrevi para fundos para financiamento.

Hendrik: "Além dos livros sobre agricultura orgânica, também tive acesso a livros mais antigos relacionados à agricultura tradicional. Eles haviam recebido do meu padrasto. Anteriormente, ele estudara o ensino médio nos anos 40 do século passado. Nestes livros, encontrei o livro "Microbiologia do campo e os produtos agrícolas". Naquele momento, não pude compreender o valor dessa informação. Ocorreu-me mais tarde, quando tive de lidar com ela intensamente. O conhecimento da microbiologia do solo foi a base da nossa futura estrutura empresarial."

Aprendemos muito sobre a compostagem de gramíneas, da prática à teoria e vice-versa. Estudamos a microbiologia do solo, o estrume e o composto. Fizemos testes e concluímos que poderíamos usar nosso método de compostagem já amplamente desenvolvido. E sabíamos como lidar com as condições meteorológicas holandesas, muitas vezes húmidas.

A empresa

No final, tudo isso levou ao estabelecimento de uma empresa privada: Tellus Natuurkompost BV, com Hendrik como diretor técnico e eu como diretor financeiro. Mais tarde me tornei diretor geral. Três anos após a fundação da empresa, Hendrik ficou doente. Algo que piorou insuperável no decorrer do ano seguinte. Ele foi forçado a deixar seu trabalho, o que lhe custou muitas dores de cabeça. Vendemos a empresa para o VAM (Vuil Afvoer Maatschappij), o parceiro óbvio no campo da compostagem. Mas com uma cultura corporativa completamente diferente. Depois de um ano eu me despedi do VAM. Até onde podemos dizer, não resta muito do nosso design original. O comprador poderia ganhar seu dinheiro de uma maneira diferente. Mas nosso conhecimento permaneceu.



A ideia

Gramíneas de áreas extensas e aparentemente inutilizáveis podem ser usadas para a compostagem de um melhoramento do solo. Savanas, pradarias, pampas e/ou pusztas fornecem gramíneas que podem ser usadas para a produção de alimentos. Ao cortar a colheita e transportá-la para um sistema de compostagem fechado, pode-se compostar o CO2 negativamente. Por meio de um bom manejo das pastagens, com pousio e uma política correta de corte, os incêndios que podem surgir espontaneamente nas savanas e pradarias podem ser gerenciáveis. Isto dá uma visão completamente diferente do próximo problema alimentar. E tecnicamente é muito bem possível.



Presente

Hendrik: "O que eu acho tão excitante sobre compostagem? Sabemos que tudo ao nosso redor está cheio de vida bacteriana. Se eu começar uma pilha de compostagem, eu inoculo com fluido de enxerto, que eu acho cheio de bactérias, que é funcional para compostagem Dentro de todo esse feno, muitas bactérias devem estar presentes, embora eu não possa vê-lo.
Agora eu faço pequenas quantidades de composto em barris e big bags. Eu enxerto meu feno em 1 barril de imersão, dreno em 2 barris de gotejamento e guardo, até que eu tenha 5 barris cheios. Nestes últimos 5 barris começa a multiplicação de bactérias. No total, permanece cerca de uma semana na loja e depois eu coloquei tudo em uma grande sacola. Após três dias, o aquecimento (queimaduras) já começa.
Este processo de compostagem nos permite mudar o material orgânico, que não podemos comer, em alimentos cultivados que podemos comer. Para tornar essa metamorfose possível, aplicando algum conhecimento e alguma paciência, isso me fascina imensamente. É por isso que acho que a compostagem é tão empolgante. Ainda agora; agora trabalhando nisso há pelo menos 40 anos."

Tellus Natuurkompost BV 1992 ... O produto de compostagem:



A compostagem de Hendrik montada em Portugal:


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Stella.


Google traduzido do Inglês e corrigido, na medida do meu conhecimento passa.






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