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zaterdag 26 mei 2018

Introdução

O material de partida.
Hestel Tellus

Somos Hestel Tellus; duas pessoas que executam um projeto chamado 'fazenda de compostagem' no Alentejo, Portugal. Neste blogue contamos sobre as nossas experiências com a compostagem de ervas e gramíneas (colhidas na nossa terra), e sobre a horta à qual fornecemos este composto no solo local (o pó de pedra) do Alentejo.

O Hestel Tellus é uma iniciativa privada e independente; um projeto puramente sobre compostagem e horticultura.

No passado, tínhamos uma empresa de compostagem na Holanda, onde compostávamos gramíneas de terceiros. Após a nossa reforma, mudamos para Portugal e continuamos a nossa técnica de compostagem em escala menor (pessoal), em condições portuguesas, principalmente para montar uma horta para autoconsumo. Aqui descobrimos como o composto literalmente dá vida ao solo (o pó de pedra português) para o cultivo da nossa comida.

É assim que desenvolvemos um modelo que permite a qualquer pessoa (quem sabe e quer isto) implementar uma existência de autossustentação para si mesma, a família ou a comunidade... em qualquer lugar deste globo onde haja grama e pó de pedra. Sem a necessidade de criar gado, mas não necessariamente excluindo-o.

Embora o nosso modelo seja desenvolvido a partir de uma base científica (o eng. Dr. H. Krantz, publicado por volta de 1935), baseamos tudo o que fazemos em um nível pessoal e puramente prático. O que você vê é o que você recebe. Além de sermos criativo, não incluímos política, religião ou qualquer forma de espiritualidade. Este último é irrelevante para nós. Na nossa prática diária, o meio ambiente nos inspirar o suficiente.

Canteiros com uma mistura de solo e composto, com uma cobertura de mulch (cana picada) no topo. 
Este é o resultado.
Índice

Importante ler:

- Um resumo prático... Sobre a compostagem de gramíneas, como faço isso.

- Como começar a compostagem, imergindo feno... Porquê imersão com fluido de enxerto?

- Este feno é um material excelente para compostagem... gramas secas fazem compostagem mais fácil.

- Nosso solo é fértil! O composto não é um fertilizante. É uma condição para a atividade do solo.

- Conhecimentos de idade. Novas apercepções. Sobre uma das nossas fontes de conhecimento, Dra. Elaine Ingham.

- O método de Krantz... a história e publicações; a base do nosso método.

E mais... a encontrar na barra lateral deste blog.


Obviamente, você pode fazer mais com uma pastagem que só se alimentam seus animais. Fazer composto de grama e trazer mais vida ao seu jardim!

Mmmmmm...
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Stella.

Maio 2018

Traduzido do Inglês por Google e corrigido com a ajuda do meu professor João Ghizoni.

zondag 25 maart 2018

Más Notícias

Um vento forte do norte passou além das colinas e do rio. Estava frio neste inverno. Frio não Português. Com a geada nocturna após a geada nocturna e durante o dia espessas camadas de nuvens sobre a terra, a partir do qual nenhuma chuva cairia. Apenas um muito poucas vezes. Muito bem-vindo, mas tão incrivelmente frio.

A horta:

Finalmente a beterraba congelou também.
Um chapéu sobre as cabeças de alface, durante a noite, faz maravilhas...
pela preservação, mas não por um crescimento próspero.
O repolho é forte ... mas nem sempre em todas as circunstâncias.
Uma paralisação completa nas cebolas... Algumas sobreviveram até agora.
Como sempre, Hendrik arrumou bem suas malas grandes. Este ano são 8.
Veio como um choque

Ao desembalar o big bag, criado em Outubro (o ano passado), quase nenhuma transformação ocorreu no feno. Após o primeiro aquecimento, um frio desconhecido tomou conta dessa terra. Apesar do fato de que Hendrik protegeu bem suas big bags, isso não foi suficiente para suportar o clima de inverno. A vida bacteriana nas big bags chegou a um impasse total... Não podemos dar uma outra explicação para esse resultado inesperado que vemos.

Agora (em fevereiro) a temperatura nas big bags não ultrapassa os 10ºC. Isso também não era esperado, nesta fase de compostagem, porque já deveria ter acontecido depois de mais de 4 meses. A temperatura exterior é 9 graus mais alta hoje (no meio do dia). Felizmente, o sol está começando a ganhar terreno, está gradualmente se tornando mais quente... no meio do dia... mas à noite?

O local de compostagem é iluminado apenas pelo sol no meio do dia. Em um inverno normal, isso não é problema, porque a temperatura geral do dia está bem acima de 15 graus. Quando o calor nas big bags começa indo bem, isso é o suficiente para ser capaz de desafiar uma noite fria. Mas... não tão frio quanto neste inverno.

Verificando tudo
Deprimente.... isto depois de quatro meses!
Talvez?
Não... não passar com a pá.
Bom conselho... depois de uma noite de sono... ainda temos esterco suficiente.
E os lixiviados.
Mexendo.
Enxerto novamente. Um pouco improvisado e com moderação.
Cubra isso.
E fechar... não completamente, para que o sol da primavera possa fazer o seu trabalho.
Apenas uma grande cobertura para apanhar o calor do sol e permitir a entrada de ar.
Esperando pelo melhor...
Olha... é assim que ele está indo bem.
Nós vivemos em um lugar frio no Alentejo

É uma grande decepção. Uma verdadeira falta de compostagem de feno é completamente nova para nós. Poderíamos ter previsto este inverno frio? Os cientistas dizem que um período frio pode ser devido a uma pequena quantidade de radiação do sol... Neste momento estamos em um período com pouco calor solar. (Leia: Reduced Energy from the Sun Might Occur by Mid-century; Now Scientists Know by How Much)

Para falar com o historiador, romancista, Philipp Blom: "Um grau Celsius, em média, por ano, corresponde a 10 dias de vegetação. Nos anos frios, as plantas mal têm tempo para amadurecer, e o continente está morrendo de fome..."

A nossa pequena área no Alentejo está em mau estado. Há muito pouca grama para os animais. Mesmo as estradas não crescem. Nos 8 anos em que vivemos aqui e vivenciamos o clima aqui, isso ainda não aconteceu. Seca e fria... uma combinação ruim.

E ainda em torno de nós, também pode ser diferente

10 km. mais adiante, os amigos têm hortas, que deram resultados lindos neste inverno. O brócolos está pronto e a couve-flor está florescendo. Também Kashi, que vive 30 km. longe de nós, tem lindos legumes em seu jardim. Uma questão de localização e abrigo, todos dizem: "Sim, você mora perto do rio... lá está frio".

E eles não estão completamente errados ... Porque nunca fomos capazes de cultivar uma árvore frutífera, de qualquer tipo, o que quer que seja. Nosso limoeiro congela todo inverno e este ano congelou definitivamente. Ao mesmo tempo, em nossos vizinhos, as laranjeiras estão florescendo e agora dão bons frutos.

Ó... limoeiro?




E então aqui... a horta linda de inverno de Kashi...
em 17 de fevereiro de 2018:



Boas notícias


Um milagre

"Seria preciso um milagre ... que caísse tanta chuva, que seria suficiente para o próximo verão"... disse o ministro, em entrevista ao jornal, em fevereiro deste ano.

27 de fevereiro: A previsão do tempo promete chuva, mas as nuvens ameaçadoras não a deixam cair...
28 de fevereiro: está chovendo? Sim, um pouco. Muito pouco para acalentar a esperança agora.
4 de março: Choveu a semana toda! E não económico... aguaceiros com ventos tempestuosos e granizo. O rio está se enchendo.
7 de março: Para o mercado em Castro Verde. Comprar plantas para o jardim e mel para o chá... e uma bela manhã ensolarada. O primeiro desde a semana passada! Especialmente projetado para o mercado...? Incrível.
8 de março: Dia Mundial da Mulher e novamente chover. Também não parcimonioso. Continuamente, com fortes aguaceiros, chuvosos atravessavam as colinas como neblina, alternadas com trovoadas estrondas e chuva torrencial.
15 de março: Chove desde 28 de fevereiro, e as previsões mostram uma área de baixa pressão, que continua circulando o Atlântico perto da costa portuguesa, prometendo mais uma semana com chuva! De qualquer forma, isso significa que teremos água suficiente para a horta no próximo verão. Porque nas rochas debaixo de nossa casa há cavidades nas quais a água é coletada e onde é mantida por muito tempo. E não só sob a nossa casa, mas em toda a região. Enquanto isso, os lagos estão cheios e as valas estão fluindo.
É um milagre! Uma circunstância feliz em um mundo turbulento.


O que poderia ser melhor do que um rio cheio com muita água em um país seco?

Hoje 25 de março: Chove todo o fim de semana... e mais ou menos continua do último dia de fevereiro... 4 semanas de chuva no Alentejo? Desde quando?

Conseguiu!


Atualização de 8 de abril de 2018

Enquanto isso, já tínhamos visto que o processo de compostagem estava progredindo, porque o nível nos grandes sacos diminuiu. E ainda assim continua emocionante...

A cor é boa!
Olha ai a pá vai...
... como manteiga :)
E isso cai em camadas arrumado.
Bom .. aqui pode amadurecer ainda mais. Em um cocho abaixo de uma camada de plástico agrícola.
Esse amadurecimento levará algum tempo, mas a coisa mais importante (o calor) é feita.
Então, a paciência faz o resto e daqui a um mês veremos de novo.
*

Stella.

Google traduzido do Inglês e corrigido, na medida do meu conhecimento passa.




zondag 11 februari 2018

Compostagem Sexy

No sábado, Fevereiro 2, fomos a um 'mercado de troca de sementes' anual, em São Martinho das Amoreiras - Odemira, uma aldeia no Baixo Alentejo, para contar sobre nosso projeto de compostagem. Não sabemos onde nós iria acabar, então fomos ao acaso. A iniciativa começou de Kashi e a sua mãe. A mãe Magda já está de volta na Holanda para tomar conta de seu pequeno neto. Mas, no entanto, ela também teve muita contribuição para tomar essa iniciativa e torná-la algo especial.

O nosso estande com a 'linha de produção de composto mini' da Kashi
e minhas pinturas também tiveram que vir, porque é divertido 
e porque eles são paisagens... E são aplicáveis?
A 'linha de produção de compostagem mini' da Kashi
A história da Kashi

Durante a construção já havia pessoas curiosas. É excitante sempre se há entusiasmo pelo que você se comprometeu. Especialmente se o tópico não é realmente 'sexy'. Então isso deu coragem. Bem, eu já estava convencido e entusiasmado com esse método de compostagem, então não havia muito a perder.


Todos os outros estandes construídos algo para vender, nós só queria compartilhar o nosso entusiasmo. E esse compartilhamento certamente aconteceu! A origem do mercado é a troca de sementes, 'Festa das Sementes'. E todas essas sementes acabam no solo, então, claro, não há um lugar melhor para falar sobre o solo do que isso! E isso foi notável para as pessoas, a atenção, a incredulidade, as perguntas, as histórias...

Aqui, onde pessoas que também estão ocupadas com jardins, cultivando vegetais, compostagem, comunas, vivendo conscientemente, verde, ecológico, orgânico, sustentável, etc. E o que foi especialmente agradável é que as coisas estão FEITAS. As pessoas têm mãos sujas e grandes nas quais você pode ver que eles são usados para trabalhar. Com entusiasmo, amor e atenção pelo que fazem, e, portanto, o que os outros fazem. Para experimentar... a experimentar com métodos e técnicas, para procurar coisas que funcionam. Mas também há muitas pessoas que compraram um pedaço de terra e na verdade não tem idéia do que fazer com isso,  que bagunça em torno de alguns, e não sabem o que funciona e o que não funciona.

O que me parece é que, durante o intercâmbio de idéias, não é tanto sobre "o que é certo ou errado", mas é principalmente sobre as possibilidades. As pessoas também estão abertos, embora ele sempre leva um tempo para ser capaz de entender algo novo. Especialmente quando já existem tantas condições em nossas cabeças, para que nossa percepção já tenha formado uma imagem.

Parece que a simplicidade do nosso método de compostagem excede o pensamento complexo

Pensamos em fertilizar, pensamos em camadas, virando e regando, em escassez. Em seguida, leva algum tempo para penetrar conceitos como 'imersão', 'gramíneas', 'bactérias' e 'minerais' na percepção da compostagem. Embora acho que isso realmente funcionou aqui e ali. Muitas vezes, as pessoas diziam "obrigado", pediram mais informações e, às vezes, voltam a aprofundar a questão. Acho que a aparência de nossa estanda certamente contribuiu para o interesse. As pessoas realmente queriam saber; "O que é isso tudo e o que está acontecendo aqui?" Eu realmente gostei de trazer alguma coisa e apresentar o que se tornou tão pessoal para mim eo que me faz tão feliz.

Eu também gosto de apresentar Hestel Tellus como uma espécie de Wikipedia do composto. E espero poder compartilhar você (Hendrik e Stella) mais com muitos outros!



Conversa na 'linha de produção de compostagem'

Acabamos de comprar um pedaço de terra e também gostaria de construir um jardim.
Então, primeiro temos que fazer compostagem antes de construir um jardim? Sim, isso realmente parece lógico também. Desta forma, você mantém um equilíbrio saudável entre "tomar e trazer" desde o início. E você também pode determinar o tamanho do seu jardim.

Um jardim saudável consiste de 10% de material orgânico digerido (composto).
Então, este composto é apenas grama e um pouco de estrume ??? Inacreditável! Sim, de verdade, e em relação a outros métodos onde você sempre tem que pegar e derramar água para mantê-la molhada, também usamos muito pouca água.

Você também pode usar esse iniciador de compostagem como alimento/chá de compostagem para as plantas?
Esqueça de fertilizar! Nosso solo aqui está cheio de rochas e, portanto, cheio de minerais! Esta é a sua nutrição! Ele só precisa de matéria orgânica ativa, de modo que as plantas possam realmente absorver esses minerais. Você pode fazer um chá do composto, existem bactérias que trazem o solo à vida. 

Pelo menos você tem alguma coisa sobrando! A minha composto de resíduos de vegetais e do jardim desaparece tão completamente.
Isso ocorre porque o composto de lixo vegetal, em grande parte, consiste em água. Durante o aquecimento, isso evapora. E durante este aquecimento, a matéria orgânica é convertida em CO2 e desaparece na atmosfera. Quanto mais os materiais são pegou e aerado, mais ele é exposto ao oxigênio, mais desenvolvimento CO2 ocorre. O que resta são alguns minerais, que têm apenas uma pequena massa. Esta é também a razão pela qual este composto geralmente é chamado de 'muito sal'.

Oh, eu só cortava a campo, então agora eu posso usar tudo!
Sim, bom, mas deixe secar primeiro!

Esta compostagem não parece maldita! É também possível compostagem palha desta forma?
A resposta no mercado era "não", porque a palha tem muito pouco nitrogênio, para fazer a digestão do material suavemente. A relação C/N do feno é muitas vezes muito mais favorável, 19/1. De palha que geralmente é 65/1. Isso significa que a palha contém 65 partes de carbono, contra 1 parte de nitrogênio. O feno contém 19 partes de carbono contra 1 parte de nitrogênio. O que pode mostrar que o feno contém relativamente mais nitrogênio.  Aqui falamos sobre nitrogênio (em termos de alimentos para micróbios), que também é proteína (em termos de alimento para animais).

Agora Hendrik diz: "Eu tenho apenas seguiu os livros, mas eu deveria ter dito que ele poderia experimentá-lo e nos manter informados E também... se ele me traz alguns blocos de palha, eu vou começar a trabalhar nele. Também estou curioso para saber se as minhas teorias recém-adquiridas estão corretas. Estou convencido de que a natureza sempre tem formas inescrutáveis para quebrar matéria orgânica".

A grama deve estar seca? Deve ser o feno?
Sim, isso é muito importante porque a umidade na grama molhada é muito limpo e nós queremos trazer um monte de bactérias na grama para começar a compostagem. Além disso, feno digere muito melhor do que a grama molhada ou fresco. Quanto mais seco for a grama, melhor será a compostagem.

Nós somos veganos e preferimos não fazer nada com animais. Podemos também usar urtigas provocadas em vez de estrume?
Infelizmente não. Precisamos da bactéria do estômago dos animais para iniciar o processo de compostagem. Especialmente os muitos estômagos de uma vaca tornar bactérias utilizáveis muito agradáveis. No entanto, é necessário muito pouco estrume com este método de compostagem.

Você sabia que o seu Karma é determinado pela quantidade de solo fértil que deixa para trás?
Não, não sabíamos disso. Mas Hendrik está muito feliz com isso.




Palavras de agradecimento

Graças a Hendrik e Stella que me incentivaram a esta iniciativa e complementaram e decoraram o layout tão lindamente. Obrigado por sua generosidade, seu conhecimento e experiência, revelando todo seu compromisso e seus comentários intactos. É um prazer que você tenha entrado na minha vida e que eu também possa participar das suas vidas. Obrigado, é claro, a Mariana que nos confiou um lugar neste belo mercado. Obrigado também a mãe Magda, que sempre, seja ou não no local, nos fornece molhos divertidos e sua paixão pioneira. Obrigado também à linda couve-flor e brócolis que se destacaram em frente à nossa barraca. Graças ao meu Guru em cujos olhos eu mergulhei, mesmo que falemos sobre compost :)

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Kashi.

(com em verde, adições de Hendrik)

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Uma coisa importante que queremos que todos saibam: Hendrik e eu nunca conhecemos o Guru de Kashi. Tivemos a chance no momento em que ele fez uma visita o mercado, mas não aproveitamos a oportunidade... A palavra de agradecimento de Kashi a ele é, portanto, pessoal. O Guru é dele, não o nosso. É nossa escolha não ser incluída em um movimento, religião, organização espiritual, partido político etc. E também, não somos um movimento, religião, organização espiritual, partido político etc. Nós só tentamos olhar nos acontecimentos biológicos no solo e nos orgânicos... e sobre isso, sobre neste blog, informamos sobre nossas experiências. Simplesmente curioso.
Todo mundo é livre para se juntar com quem ou o que quer. Nós respeitamos isso no máximo, mas, ao mesmo tempo que nos distanciar-lo quando ele nos diz respeito. Kashi e sua mãe Magda são nossos "grandes amigos de compostagem e horta". Nós mesmos, portanto, devemos nossos agradecimentos a elas... Kashi e Magda, obrigado os dois, com prazer :)

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Google traduzido do Inglês e corrigido, na medida do meu conhecimento passa.

Stella.



woensdag 31 januari 2018

Parece guerra

... Nós o chamamos de 'fertilizante', mas na verdade devemos falar sobre a 'actividade biológica', ou o 'actividade do solo'

Na verdade, o composto é a energia para a bactéria no solo, é o alimento para a bactéria. E essa ação da bactéria... esta 'quebra' do solo... esta liberação de minerais do solo é o alimento real para as plantas.

Nosso solo contém muitas pedras... Um tremendo suprimento de minerais.
As bactérias utilizam o composto (o carbono) para liberar os minerais do solo para construir seu próprio corpo bacteriano. Essas bactérias são então consumidas por outras bactérias. E aquelas novamente por outras bactérias (de 'fileiras mais altas'). A própria planta também desempenha um papel importante (na dissolução dos minerais) por meio das enzimas de sua extração da raiz da planta. Este processo ocorre muito próximo das raízes. E a própria planta determina o que faz, então o que ele usa é o suprimento disponível de alimentos no solo.
É assim que a planta obtém seus minerais... e agora há 12... 24... 42+ minerais essenciais conhecidos. Os minerais mais conhecidos são NPK (nitrogénio, fósforo e potássio): nitrogénio (N) para a folha, fósforo (P) para a raiz e flor, e potássio (K) para a firmeza da planta.
Muitas vezes percebemos que os vegetais orgânicos sabem naturalmente mais salgados do que não orgânicos. Pode haver mais (tipos de) minerais dentro da planta, dos quais o sal de potássio (K) é o mais conhecido.

Quanto mais atividade, mais alimentos estarão disponíveis do solo para a planta. Nós mesmos determinamos o que crescerá nesse solo. Aqui somos o chefe. Fazer uso do cultivo de leguminosas (feijão e ervilha) é um exemplo bem conhecido de trazer nitrogénio ao solo. As sequências de culturas inteligentes não foram inventadas por nada. Mas, principalmente, temos que cuidar da actividade do solo.

Parece guerra

Para ilustrar: Em primeiro lugar, há um grande grupo de bactérias que são as primeiras a iniciar a quebra (a liberação) de minerais e são em grandes número... e, portanto, têm muito poder, mas não estão cientes disso (assim como as pessoas). Os bacteriófagos então comem um grande número delas... só porque são maiores, mais fortes ou mais inteligentes (como as pessoas). Deve notar-se que as pessoas não devem comer outras pessoas, mas você entenderá:)
Quando a temperatura aumenta ou cai, ou com a seca, por exemplo, o próximo grupo de bactérias morrerá... (o clima é o mesmo tanto para as pessoas quanto para as bactérias). Então, há uma enorme guerra acontecendo lá embaixo. E é aí que as nossas plantas vivem.

Temos uma forte tendência a chamar a isso de 'fertilização'. Mas, principalmente, com 'fertilização', queremos dizer esterco animal, ou fertilizante artificial, e isso é algo totalmente diferente. Na verdade, o solo é seu fertilizante. Afinal, o solo é composto de minerais. É mineral.

Pegue o solo em sua mão... O que você está segurando? Qual é o material? Certo... minerais! E... se tudo está bem... contém muita matéria orgânica!

Como ser humano, somos tão bons em guerra... Com esse conhecimento, poderíamos entender o bem-estar das bactérias no solo. Talvez devêssemos deixar a guerra às bactérias...? Vamos brincar com a bactéria... em nossa própria horta... excitante! Jogue o 'Jogo de Minerais'.

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Stella.

Assista ao vídeo por Elaine Ingham, 'The Roots of Your Profits'


Traduzi do inglês com Google Tradutor, 
com grande ajuda do meu professor Sr. João Ghizoni.



zaterdag 16 december 2017

Água potável a partir de água do mar !!

Em 13 de dezembro, o Final Europeu do FoodNexus Startup Challenge ocorreu em Wageningen, Hollanda. Os finalistas vieram de preliminares nacionais de toda a Europa. Dos quinze finalistas, a Boreal Light surgiu unanimemente como vencedora. O start-up alemão usa tecnologia inteligente e sol e vento para converter água salgada em água potável fresca. O dispositivo que a empresa desenvolveu também produz gás, que pode ser armazenado em garrafas.

video:
Winture Solar Water Desalination System, 
Winture Solar Hydrogen Generator from Boreal Light GmbH 
on Vimeo.


Mensagem original no Foodlog.

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Stella.

Google traduzido do Inglês e corrigido, na medida do meu conhecimento passa.